Entendemos que a alimentação é uma parte importante de qualquer evento e um diferencial do Sinimbu. Por isso oferecemos várias opções de welcome coffee, coffee breaks, almoço, etc, adequadas às necessidades específicas de cada evento e orçamento. Dos pratos mais elaborados aos mais simples oferecemos sempre opções saborosas, leves e saudáveis, feitas com alimentos frescos e com gostinho de comida caseira: refeições que estimulam os sentidos e a criatividade.
O QUE TEMOS A OFERECER
MENUS CUSTOMIZADOS
Temos opções a la carte, buffet, diversos tipos de coquetéis, lanchinhos especiais… tudo preparado em nossa cozinha com muito carinho. Desenvolvemos menus customizados com ingredientes orgânicos, vegetarianos, menus temáticos e várias opções para dietas especiais (sem glúten, baixa caloria), entre outros.
OFICINAS GASTRONÔMICAS
As oficinas gastronômicas são experiências leves, divertidas e envolventes, pensadas para estimular a integração e o trabalho em equipe, além de revelar dinâmicas que fortalecem — ou dificultam — a colaboração entre os participantes.
Durante a atividade, o grupo cozinha em conjunto em um ambiente descontraído, participando de oficinas temáticas, almoços ou jantares colaborativos, nos quais cada estação fica responsável pelo preparo de um prato.
As experiências podem acontecer em formato competitivo, inspirado no MasterChef, ou de forma totalmente colaborativa. Todas são adaptáveis ao perfil do grupo e ao tempo disponível — em média, de 3 a 4 horas, considerando preparo e degustação — com diferentes níveis de participação, divisão de tarefas e etapas pré-preparadas.
Também é possível personalizar toda a dinâmica a partir de um briefing específico. Aventais e chapéus de “mestre-cuca” podem ser produzidos especialmente para o evento ou fornecidos pela equipe.
Nossos Chef's
Débora Caroline
Chef de Confeitaria
"Aos 11 anos, descobri minha paixão pela gastronomia ao aprender a fazer bolos com minha mãe. Depois de ingressar em um programa de Jovem Aprendiz aos 24 anos, ganhei uma bolsa de estudos para me especializar em cozinha francesa na Escola de Gastronomia Laurent Suaudeau. Atuei como chef executiva por 5 anos antes de fazer uma especialização em pizzas, massas e doces na Itália em 2022. Também participo de projetos sociais ensinando gastronomia básica e atualmente sou chef de confeitaria no Espaço Sinimbu."
Mauro Ferreira
Chef de Cozinha
Responsável por elaborar cuidadosamente os cardápios do Espaço Sinimbu, visando atender às expectativas de todos os nossos clientes e proporcionar uma experiência singular. Com vasta experiência em renomados restaurantes da cidade, ele possui um felling excepcional para identificar as necessidades de cada cliente.